كتاب حلويات سهلة التحضير
هذا الكتاب ضم عدة وصفات لعمل أنواع مختلفة من الحلويات الشرقية و الغربية من مختلف دول العالم ، كيفية إعداد الحلويات ومكوناتها وطرق تقديمها . اليك وصفه من الكتاب : طريقة عمل كيك محشي بالشوكلاته المكوّنات : كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. بيضتان كبيرتان. كوب من الحليب. كوبان من السكر. كوب ماء مغلي . ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة السادة. نصف الكوب من زيت الذرة. ملعقة ونصف صغيرة بيكربونات الصودا. ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. ملعقة صغيرة ملح. شوكولاتة مبروشة . مكوّنات الحشوة: كوب شوكولاتة سادة. ربع كوب حليب. ملعقة كبيرة زبدة. طريقة التحضير : يُسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. يُحضّر قالب الكيك أو صينيّة التحمير، ويدهن بالزيت النباتي، ثمّ توزّع عليه كمية من الدقيق، ويتمّ التخلّص من الدقيق الزائد بشكل جيد. في وعاء الخلاط الكهربائي يتمّ تنخيل الدقيق والملح والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا والكاكاو البودرة، وتُخلط المكوّنات بملعقة بلاستيكية عريضة. يُضاف السكر والحليب والزيت والبيض والفانيليا إلى الدقيق، ثمّ تُخلط جميع المقادير على سرعة الخلاط البطيئة، ثمّ تتمّ زيادة السرعة لتصبح متوسّطةً، ويضاف الماء المغلي ويخفق الخليط جيداً لمدّة ثلاث دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط ناعم وسائل. يُسكب خليط الكيك في القالب، ويوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة، ويترك لمدّة 20-22 دقيقة مع تجنّب فتح الفرن في هذه الأثناء ليحافظ على انتفاخه بالشكل المطلوب، وبعد انقضاء المدّة يجب التأكّد من نضجه عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج، ثم يُطْفَئ الفرن مع إبقاء القالب بداخله لمدّة عشر دقائق حتى لا يهبط الكيك، وبعد هذه المرحلة يُخرج الكيك من الفرن وُيترك ليبرد. في حمّام مائي وعلى نار منخفضة يوضع الحليب حتى يصبح ساخناً، ثمّ تضاف إليه الشوكولاتة والزبدة، ونتركه حتى تذوب الشوكولاتة جيّداً، ثمّ يرفع عن النار. يُقطّع قالب الكيك من وسطه إلى نصفين، تؤخذ الطبقة الأولى لحشوها بنصف مقدار الشوكولاتة الذائبة؛ بحيث يتمّ توزيعها بشكلٍ متساوٍ، ثمّ توضع طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة، وتُدهن على سطح الكيك الشوكولاتة المتبقيّة، ويتمّ تزيين الكيك بالشوكولاتة المبروشة، ثمّ يوضع لمدّة ساعة في الثلاجة أو يُترك في درجة حرارة الغرفة لتتماسك الشوكولاتة، ويُقطّع الكيك ويوضع في أطباق التقديم. إمطبخ لالة - ❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ كوكيز وموفان ❝ ❞ الجراتان ❝ ❞ حلويات سهلة التحضير ❝ ❞ تحليات في الكؤوس ❝ ❞ حلويات مطبخ لالة مع مراحل مصورة ❝ ❱
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور.
قراءة كتاب حلويات سهلة التحضير أونلاين
معلومات عن كتاب حلويات سهلة التحضير:
اليك وصفه من الكتاب :
طريقة عمل كيك محشي بالشوكلاته
المكوّنات :
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
بيضتان كبيرتان.
كوب من الحليب.
كوبان من السكر.
كوب ماء مغلي
. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة السادة.
نصف الكوب من زيت الذرة.
ملعقة ونصف صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقة صغيرة ملح.
شوكولاتة مبروشة
. مكوّنات الحشوة:
كوب شوكولاتة سادة.
ربع كوب حليب.
ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير :
يُسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. يُحضّر قالب الكيك أو صينيّة التحمير، ويدهن بالزيت النباتي، ثمّ توزّع عليه كمية من الدقيق، ويتمّ التخلّص من الدقيق الزائد بشكل جيد. في وعاء الخلاط الكهربائي يتمّ تنخيل الدقيق والملح والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا والكاكاو البودرة، وتُخلط المكوّنات بملعقة بلاستيكية عريضة. يُضاف السكر والحليب والزيت والبيض والفانيليا إلى الدقيق، ثمّ تُخلط جميع المقادير على سرعة الخلاط البطيئة، ثمّ تتمّ زيادة السرعة لتصبح متوسّطةً، ويضاف الماء المغلي ويخفق الخليط جيداً لمدّة ثلاث دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط ناعم وسائل. يُسكب خليط الكيك في القالب، ويوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة، ويترك لمدّة 20-22 دقيقة مع تجنّب فتح الفرن في هذه الأثناء ليحافظ على انتفاخه بالشكل المطلوب، وبعد انقضاء المدّة يجب التأكّد من نضجه عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج، ثم يُطْفَئ الفرن مع إبقاء القالب بداخله لمدّة عشر دقائق حتى لا يهبط الكيك، وبعد هذه المرحلة يُخرج الكيك من الفرن وُيترك ليبرد. في حمّام مائي وعلى نار منخفضة يوضع الحليب حتى يصبح ساخناً، ثمّ تضاف إليه الشوكولاتة والزبدة، ونتركه حتى تذوب الشوكولاتة جيّداً، ثمّ يرفع عن النار. يُقطّع قالب الكيك من وسطه إلى نصفين، تؤخذ الطبقة الأولى لحشوها بنصف مقدار الشوكولاتة الذائبة؛ بحيث يتمّ توزيعها بشكلٍ متساوٍ، ثمّ توضع طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة، وتُدهن على سطح الكيك الشوكولاتة المتبقيّة، ويتمّ تزيين الكيك بالشوكولاتة المبروشة، ثمّ يوضع لمدّة ساعة في الثلاجة أو يُترك في درجة حرارة الغرفة لتتماسك الشوكولاتة، ويُقطّع الكيك ويوضع في أطباق التقديم.
إ
للكاتب/المؤلف : مطبخ لالة .
دار النشر : .
سنة النشر : 2013م / 1434هـ .
عدد مرات التحميل : 10785 مرّة / مرات.
تم اضافته في : الإثنين , 18 مارس 2019م.
حجم الكتاب عند التحميل : 3.8 ميجا بايت .
تعليقات ومناقشات حول الكتاب:
ليك وصفه من الكتاب :
طريقة عمل كيك محشي بالشوكلاته
المكوّنات :
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
بيضتان كبيرتان.
كوب من الحليب.
كوبان من السكر.
كوب ماء مغلي
. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة السادة.
نصف الكوب من زيت الذرة.
ملعقة ونصف صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقة صغيرة ملح.
شوكولاتة مبروشة
. مكوّنات الحشوة:
كوب شوكولاتة سادة.
ربع كوب حليب.
ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير :
يُسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. يُحضّر قالب الكيك أو صينيّة التحمير، ويدهن بالزيت النباتي، ثمّ توزّع عليه كمية من الدقيق، ويتمّ التخلّص من الدقيق الزائد بشكل جيد. في وعاء الخلاط الكهربائي يتمّ تنخيل الدقيق والملح والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا والكاكاو البودرة، وتُخلط المكوّنات بملعقة بلاستيكية عريضة. يُضاف السكر والحليب والزيت والبيض والفانيليا إلى الدقيق، ثمّ تُخلط جميع المقادير على سرعة الخلاط البطيئة، ثمّ تتمّ زيادة السرعة لتصبح متوسّطةً، ويضاف الماء المغلي ويخفق الخليط جيداً لمدّة ثلاث دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط ناعم وسائل. يُسكب خليط الكيك في القالب، ويوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة، ويترك لمدّة 20-22 دقيقة مع تجنّب فتح الفرن في هذه الأثناء ليحافظ على انتفاخه بالشكل المطلوب، وبعد انقضاء المدّة يجب التأكّد من نضجه عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج، ثم يُطْفَئ الفرن مع إبقاء القالب بداخله لمدّة عشر دقائق حتى لا يهبط الكيك، وبعد هذه المرحلة يُخرج الكيك من الفرن وُيترك ليبرد. في حمّام مائي وعلى نار منخفضة يوضع الحليب حتى يصبح ساخناً، ثمّ تضاف إليه الشوكولاتة والزبدة، ونتركه حتى تذوب الشوكولاتة جيّداً، ثمّ يرفع عن النار. يُقطّع قالب الكيك من وسطه إلى نصفين، تؤخذ الطبقة الأولى لحشوها بنصف مقدار الشوكولاتة الذائبة؛ بحيث يتمّ توزيعها بشكلٍ متساوٍ، ثمّ توضع طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة، وتُدهن على سطح الكيك الشوكولاتة المتبقيّة، ويتمّ تزيين الكيك بالشوكولاتة المبروشة، ثمّ يوضع لمدّة ساعة في الثلاجة أو يُترك في درجة حرارة الغرفة لتتماسك الشوكولاتة، ويُقطّع الكيك ويوضع في أطباق التقديم.
ـ الطبخ
الطبخ في رمضان
الطبخ بالصور
الطبخ المصري
الطبخ المغربي
الطبخ والحلويات
تعليم الطبخ
برنامج الطبخ العربي
الطبخ السوري
الطبخ بالصور
طبخ بالصور حلويات
طبخ بالصور والمقادير
وصفات طبخ مصرية
طبخ رمضان
وصفات طبخ الدجاج
وصفات طبخ بالصور انستقرام
كتب طبخ بالصور مجانية
تعليم الطبخ بالصور
طبخ بالصور حلويات
الحلويات بالصور
طبخ حلويات بسيطة
وصفات حلويات بالصور والمقادير
حلويات قهوه
حلويات مصرية
وصفات حلويات سهلة وبسيطة
حلويات العيد
حلويات سهلة واقتصادية
وصفات حلويات بالصور والمقادير
حلويات بالصور والمقادير سهله
حلويات بالصور والمقادير 2012
مقادير الحلويات البسيطة
حلويات العيد بالصور والمقادير 2017
حلويات بالصور والمقادير 2014
حلويات سهلة التحضير بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير 2016
مقادير حلويات سهله وسريعه
أشهي الاكلات
اشهى الاكلات بالصور
اشهى الاكلات السريعة
اشهى الاكلات في العالم
اشهى الاكلات السوريه
اشهى الماكولات في رمضان
اشهى الاكلات المصرية
احلى الاكلات بالصور
اكلات مصرية سهلة ورخيصة
مهلاً !قبل تحميل الكتاب .. يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'تحميل البرنامج'
نوع الكتاب : pdf.
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني و يمكنك تحميله من هنا:
كتب اخرى في كتب تعليم الطبخ
الأطباق التونسية LES Plats tunisiens PDF
قراءة و تحميل كتاب الأطباق التونسية LES Plats tunisiens PDF مجانا
BILINGUE باللغتين GATEAUX modernes special PDF
قراءة و تحميل كتاب BILINGUE باللغتين GATEAUX modernes special PDF مجانا