كتاب سميرة الخبز بأنواعه

اسم الكتاب: سميرة الخبز بأنواعه تأليف: سميرة كتاب سميرة الخبز بأنواعه تأليف سميرة الطاهية الجزائرية تقدم موسوعة فن المعجنات، كتاب فى طريقة صنع الخبز بشتى أنواعه ، الخبز والمعجنات الشرقية و الغربية بأبسط المكونات وطرق التحضير. تفضلي سيدتي دليلك المصور لوصفات عمل الخبز وباقي أنواع المعجنات التي يمكنك تنفيذها في المنزل دون جهد كبير وبكل سهولة دون الحاجة لأي اساليب معقدة المقادير 4 أكواب دقيق. ½ 1 كوب ماء دافئ. ملعقة صغيرة سكر. ½ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية. ½ 1ملعقة صغيرة ملح. صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب. طريقة التحضير في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ وقلبي ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الخميرة واعجني. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية. غطّي العجين بفوطة نظيفة لمدة ساعة. شكّلي العجين على شكل أسطوانات طويلة واصنعي بها بعض الفتحات من أعلى بالسكين. ضعي الخبز في صينية فرن عليها ورق زبدة ثم غطيها بفوطة لمدة 30 دقيقة. سخّني الفرن عند درجة حرارة 180. ادهني الوجه بصفار البيض، يمكنكِ أيضًا إضافة بعض السمسم على الوجه. ضعي الخبز في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
-
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور.