كتاب حلويات عربية

اسم الكتاب: حلويات عربية تأليف: كتاب حلويات عربية يقدم أفضل الوصفات لعمل الحلويات المختلفة، التى تتميز بها الموائد العربية وتشتهر بها كل دولة عربية، موضحا مكونات كل نوع من أنواع الحلوى المختلفة و طريقة تحضيرها و كيفية تقديمها بصورة جذابة و شهية. كعكة اللوز - لوز : 200 gr (مطحون بقشره) - سكر البودرة : 200 gr - البيض : 4 pcs (مفصولين الصفار عن البياض) - قشرة البرتقال : 1 pcs (قشرة ليمونة مبشورة) - السكر الناعم : ملعقة كبيرة (للتزيين) - لوز : ملعقة كبيرة (مقشر شرائح) طريقة التحضير 1. نخفق صفار البيض ونضيف إليه السكر وقشرة الليمونة والقرفة وطحين اللوز ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة 2. نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالثلج ثم نضيفه للخليط السابق ونخلطه بملعقة خشب بنعومة إلى أن تنسجم كل العناصر ونحصل على عجين إسفنجي 3. نصب الخليط في قالب كعك مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين، وتخبز الكعكة في حرارة معتدلة حتى تنضج، ثم نخرجها من القالب و نرش وجهها بالسكر الناعم وشرائح اللوز
-
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور.